Barato ba ang bino o wala?
Tugoti ko nga ang bino sulod sa 100 yuan giisip nga barato. Kasagaran, nag-inom kami og bino alang sa masa nga konsumo, nga mao, ang pag-inom og bino nga nagkantidad og labaw sa 100 yuan.
Ang mga higala nga kasagarang moinom sa bantog nga mga bino tingali dili ganahan haha, apan sa pagkatinuod, ang tanan sa balay ug sa gawas sa nasud kasagaran mopalit og bino sa pipila ka euro.
Kini nga mga bino sa lamesa puno sa kahumot sa prutas, hapsay sa lami, dali nga imnon, labi na angay alang sa kaswal nga pag-inom kauban ang lainlaing mga higala.
Daghang mga paryente ug mga higala ang nangutana kanako sa pagrekomendar sa mga bino alang sa mga bangkete sa kasal. Sa akong hunahuna dili kinahanglan nga moinom ug mahal kaayo nga mga bino. Sa matag higayon nga irekomendar nako ang pipila ka mga bino nga dili molapas sa 80 yuan, apan ang feedback maayo kaayo pagkahuman sa bangkete sa kasal.
Dili kinahanglan ang pagkonsumo sa masa aron ipasiugda ang mga premium sa brand ug mga istorya sa background sa winery, pag-inom lang usa ka botelya nga bino. Ang presyo sa eksport pipila ka euro o pipila ka dolyar, kwarenta o kalim-an ka yuan sa bodega, ug ang doble nga presyo wala pa sa usa ka gatos ka yuan.
Basta nahibal-an nimo kung unsaon pagpili, makit-an nimo ang daghang maayong kapilian sa sulod sa 100.
Moarang-arang ba ang bino sa edad?
Ania ang hinungdan sa pagkatigulang sa bino. Kini nga prinsipyo nagtumong usab sa analohiya tali sa bino ug mga babaye: ang ubang mga babaye nahimong mas madanihon samtang sila nagkatigulang; ang uban dili kinahanglan nga ingon niana.
Palihug siguruha nga klaro nga nahibal-an nga dili tanan nga mga bino mahimong tigulang! Pipila lang sa mga bino nga adunay talagsaong kalidad ug potensyal sa pagkatigulang ang angayan nga maghisgot bahin sa pagkatigulang.
Sa pagkatinuod, kadaghanan sa mga bino gigamit alang sa adlaw-adlaw nga pag-inom. Ang girekomendar nga panahon sa pagtagamtam niini nga matang sa bino mao: ang mas sayo mas presko kini! Sa paghatag ug dili angay nga analogy, kung mupalit ta ug juice, dili ta mupalit ug daang juice, di ba? Ang mas presko mas maayo.
Usa ka paryente nako ang mipalit og duha ka botelya sa Southern French table wine sa 99 yuan, ug seryoso nga nangutana nako: Mapasalamaton ba kini nga bino human sa lima ka tuig? Pila ang kantidad niini sa 10 ka tuig? (Mahimo ra nako siyang isulti nga determinado: dili kini mobangon sa usa ka sentimos, inom dayon!)
Ayaw pagdahum nga ang bino nga imong gipalit sa napulo ka mga dolyar mas lami kaysa orihinal nga bino nga nagkantidad og gatusan ka mga dolyar pagkahuman sa napulo ka tuig… Kung mopilit ka sa pagtipig niini, mahimo ra kini nga suka.
Kinahanglan ba nimo nga mahubog kung moinom ka og bino?
Mahitungod sa pagmatngon, bisan ang mga agalon sa bino naghupot sa ilang kaugalingon nga mga opinyon, ug ang mga propesyonal nga wineries adunay lainlaing mga opinyon. Sa paggawas nako aron magdula, nahimamat nako ang usa ka winery nga mihangyo kanako sa pag-inom sa tibuok gabii ug nakamata sa tibuok gabii, ug nahimamat usab nako ang usa ka winery nga akong giinom sa dihang kini naabli.
Adunay duha ka nag-unang katuyoan sa pag-decante, ang usa mao ang pagtangtang sa linugdang sa bino, ug ang usa mao ang pagtugot sa bino nga hingpit nga makontak sa hangin, aron ang kaugalingon nga bulak, prutas ug labi ka maliputon nga mga lami mahimong maugmad.
Karon ang kadaghanan sa mga bino miagi sa estrikto nga pagsala sa tagok sa wala pa ang bottling, ug ang nakuha nga mga bino limpyo ug hayag kaayo, nga walay problema sa ulan nga gikabalak-an sa mga tawo kaniadto.
Bisan pa, ang pipila ka mga bino anaa sa peak nga panahon sa pag-inom, ug ang mga prutas ug bulak nga kahumot anaa na sa dihang ang botelya maablihan. Usa ka dako nga butang nga hinay-hinay nga pag-inom aron mabati ang mga pagbag-o niini, ug dili kinahanglan nga maghinayhinay.
Mao nga dili tanan nga mga bino kinahanglan nga mahubog. Pananglitan, dili na kinahanglan nga pugngan ang dali nga mainom nga mga bino sa lamesa nga gibaligya sa merkado sa napulo ka dolyar…
Kinahanglan ka ba nga mopalit og branded nga bino kung mopalit ka og bino?
Kinahanglan nakong i-relate kini sa "konsepto sa pagpalit og sinina" nga gisilsil kanako sa akong mga higala nga babaye.
Ang mga tatak sama sa "ZARA" ug "MUJI" adunay daghang lainlain ug daghang gidaghanon, apan ang mga higala nga kanunay nga mamalit mahibal-an nga ang kalidad sa kini nga mga tatak makatagbaw lamang, ug dili kini katingad-an.
Mao nga kung wala kita maghisgot bahin sa kini nga klase sa tatak, unsa ang bahin sa mga sikat nga tatak sama sa "CHANEL" ug "VERSACE"? Siyempre, ang kalidad mao ang super maayo ug ang estilo mao ang super bag-o, apan ang pitaka mao ang usa ka gamay nga sakit kon kamo sa pagpalit niini sa kanunay.
Unya adunay mga tindahan sa koleksyon sa mga pumapalit nga wala maghisgot bahin sa mga tatak, apan adunay maayo kaayo nga disenyo ug kalidad. Ang mga sinina sa sulod parehas nga istilo ug gasto, ug kini ang paborito nga mga kapilian sa daghang mga engkanto.
Tinuod usab kini kon bahin sa pagpalit ug bino:
Ang dagkong mga grupo mahimong ilado kaayo, apan ang ilang kalidad mahimong dili sama ka maayo sa kadaghanang boutique wineries; Ang bantog nga mga wineries adunay maayo kaayo nga kalidad, apan ang ilang mga presyo mahimong dili barato; basta nahibal-an nimo kung unsaon pagpili, ang pipila ka gagmay nga mga wineries epektibo kaayo sa gasto.
Sa pagkatinuod, ang brand dili sama ka importante sa imong gihunahuna, apan ang bino sa sulod.
Ang bino nga hinimo sa balay mas limpyo ug mas maayo kaysa gipalit sa gawas?
Mouyon ko nga ang mga pagkaon nga giluto sa balay mas limpyo ug mas lamian kay sa giluto sa daghang gagmay nga mga restawran sa gawas, apan ang parehas nga prinsipyo dili gyud parehas kung bahin sa paghimo og bino.
Ang paghimo sa imong kaugalingon nga bino usa ka hasol!
1. Lisud ang pagpalit sa mga ubas nga adunay angay nga acidity, asukal ug phenolic nga mga butang. Ang mga ubas sa lamesa nga gipalit sa mga supermarket dili angay alang sa paghimog bino!
2. Lisod para nimo nga kontrolon ang temperatura/pH/fermentation by-products, mao nga dili makontrol ang proseso sa self-brewing.
3. Lisud alang kanimo sa pagkontrolar sa sanitary nga mga kondisyon sa proseso sa produksyon, ug kini sayon sa paghimo sa pipila ka makadaot nga aldehydes.
4. Ang labing hinungdanon nga butang mao kung diin ka adunay pagsalig nga mabati nga ang bino nga imong gi-brew mas maayo kaysa sa gihimo sa mga eksperyensiyado ug teoretikal nga mga winemaker…
Bisan kung imong sulbaron ang tanan nga mga problema sa ibabaw, kuwentaha ang gasto sa paghimo og usa ka botelya nga bino nga imong kaugalingon, ug pangitaa nga kini hapit 100 yuan. Kung andam ka nga mogasto og daghang salapi aron malingaw sa balay sa paghimog bino sa balay, nan malipayon ka…
Ang tanan miinsistir sa pagpalit og bino gikan sa supermarket, apan ang sulod sa asukal dili igo, ug ang pagpaaslom mahimong mohunong sa sayo. Kadaghanan sa mga iyaan magdugang og asukal, bisan kung nahuman na ang pag-ferment, daghan gihapon ang nahabilin nga asukal. Pero amigo, unsa may pulos sa pag-inom ug sugar solution?
Sa pagsumada, ang paghimo sa kaugalingon nga bino usa ka samok, mahal ug dili maayo nga butang nga buhaton. Duha ka pulong, ayaw buhata!
Ang mas baga nga baso sa bino, mas maayo ang bino?
Ang nagbitay nga baso sa bino gitawag nga "biti sa bino". Ang mga sangkap nga nagporma sa bitiis sa bino mao ang panguna nga alkohol, gliserin, nahabilin nga asukal ug uga nga kinuha.
Dili kini makaapekto sa kahumot ug lami sa bino, nga mahimong magpakita nga ang bino adunay mas daghang nahabilin nga asukal o mas taas nga sulud sa alkohol, apan wala’y kinahanglan nga relasyon sa kalidad sa bino.
Ang kinatibuk-ang konsepto mao nga ang mas baga ang nagbitay nga baso sa pula nga bino, mas lig-on ang lami sa bino.
Kon ikaw usa ka mabug-at nga pagtilaw sa bino nga mahigugmaon, imong hunahunaon nga ang bino nga adunay mas baga nga mga bitiis mahimong mas busog ug mas dato; kung ikaw usa ka light-tasting wine lover, imong hunahunaon nga ang bino nga adunay gamay nga bino nga mga bitiis mas makaparepresko.
Bisan unsa pa ang lami, ang tanan nga mga elemento kinahanglan nga balanse. Bisan ang nagbitay nga tasa baga o wala walay kalabotan sa kalidad.
Pagkahuman ra sa baril usa ka maayong bino?
Sa diha nga ang pulong nga "oak barrel" gisulti, ang gininhawa sa RMB ug US dolyares daw modagayday tali sa mga ngabil ug ngipon! Apan dili gyud kinahanglan nga ang tanan nga bino mabarrel!
Pananglitan, aron ipasiugda ang kaputli sa lami, ang pipila ka maayong mga bino sa New Zealand, ingon man ang binuang nga puti nga matam-is nga Asti, wala mogamit mga baril, ug ang Riesling ug Burgundy Pinot Noir wala maghatag gibug-aton sa lami sa mga baril.
Dugang pa, ang mga barrel sa oak usab adunay taas ug ubos nga mga punto: bag-ong mga baril o daan nga mga baril? French Barrel o American Barrel? Tulo ka bulan o duha ka tuig? Kini ang tanan nagtino kung ang bino maayo pagkahuman sa baril.
Sa pagkatinuod, ang importante nga butang dili ang tulo ka mga pulong sa oak baril, apan kon kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtipig sa bino sa oak barrel. Gamit ang usa ka grabeng pananglitan sa pag-ilustrar, mahimo bang ibubo ang linuto nga tubig ngadto sa mga baril nga oak aron mahimo kining taas nga grado? Dili lang kana usa ka balde nga tubig.
Ang mas lawom nga ilawom sa botelya sa bino, mas maayo ang bino?
Ang concave ubos nga botelya adunay daghang mga gimbuhaton. Ang usa mao ang pagpasayon sa pagtipig ug transportasyon, ang usa mao ang pagpadali sa pag-ulan, ug ang ikatulo mao ang pagtan-aw nga mas guwapo kon magbubo ug bino.
Kasagaran, ang lawom nga ilawom sa botelya nagpasabut nga kini nga botelya sa bino mahimo’g tigulang, ug ang concave nga ilawom gigamit aron ma-precipitate ang lainlaing mga sediment sa macromolecular, nga kombenyente alang sa pagdumala sa pagbubo sa bino.
Mahimong giingon nga kadaghanan sa maayong mga bino nga mahimong tigulang sa kasagaran adunay medyo lawom nga ilawom sa botelya.
apan! Ang usa ka botelya nga adunay lawom nga ilawom dili kinahanglan usa ka maayong bino. Niining makuti nga proseso sa pagsabwag sa kultura sa bino, ang mga tawo nagpakaylap ug mga hungihong ug nagtuo nga ang lawom nga ilawom sa botelya katumbas sa maayong bino, mao nga ang pipila ka mga tawo labi nga naghimo sa ilawom sa botelya nga lawom aron maatiman ang mga konsumedor.
Dugang pa, ang teknolohiya sa paghimo ug pagsala sa botelya sa bino gipauswag, ug daghang mga bag-ong kalibutan ang nagsugod pa gani sa paggamit sa flat-bottomed nga mga botelya sa bino, ug adunay daghang maayong mga bino niini nga mga bino.
Ang puti nga bino dili hangtod sa grado?
Tingali tungod kay ang una nga baso sa bino nga giinom sa kadaghanan sa mga konsumedor sa China mao ang pula nga bino, misangpot kini sa makauulaw ug gipasagdan nga kahimtang sa puti nga bino sa merkado sa China.
Dugang pa, ang puti nga bino nagpasiugda sa kaasiman ug kalabera, apan sa kasagaran ang mga konsumedor sa tunga-tunga nga tigulang ug labaw sa China dili ganahan sa acidity. Kini ang parehas nga hinungdan nga ang pagkonsumo sa champagne sa China hinay, tungod kay ang acidity taas kaayo.
Kung, isip usa ka tumong nga palainom, imong gibati nga ang puti nga bino dili pinakabag-o, sa akong hunahuna adunay duha ka rason. Ang usa mao nga panagsa ra ka moinom ug puti nga bino; ang usa mao nga wala ka pa makainom ug maayong puti nga bino.
Sa tinuud, adunay daghang mga nasud nga naghimo og bino sa kalibutan nga naghimo og taas kaayo nga kalidad nga puti nga bino. Pananglitan, ang Sauvignon Blanc gikan sa New Zealand, matam-is nga puti nga bino gikan sa Bordeaux, France, Chardonnay gikan sa Burgundy, Riesling, ang rayna sa puti nga ubas gikan sa Germany, ug uban pa.
Lakip kanila, ang TBA sa German nga hari sa bino nga si Egon Muller naghimo lamang og duha ngadto sa tulo ka gatos nga mga botelya sa usa ka tuig, ug ang presyo sa subasta hapit napulo ka libo nga US dolyares. Mahimo kining ibaylo og pipila ka botelya sa 82 anyos nga Lafite. High-end ba kini? Ang Burgundy's Grand Crus ranggo sa top ten, ug adunay usab mga puti nga bino.
Ang tanan ba nga sparkling nga bino gitawag nga "champagne"?
Dinhi pag-usab:
Lamang sa legal nga Champagne producing area sa France, gamit ang lokal nga legal nga matang, ang sparkling wine brewed sa tradisyonal nga Champagne brewing nga pamaagi mahimong tawgon - Champagne!
Walay laing sparkling nga bino nga makawat sa ngalan. Pananglitan, ang labi ka lamian nga Asti sparkling nga bino sa Italya dili matawag nga champagne; ang katingad-an nga carbon dioxide grape juice sa China dili matawag nga champagne; Ang mga sparkling nga ilimnon nga gisagol sa Sprite ug grape juice dili matawag nga champagne…
Matag higayon nga motambong ko sa usa ka bangkete sa kasal, sa dihang madungog nako ang tagbalay nga mohangyo sa magtiayon sa pagbubo ug bino, sila kanunay nga moingon: Ang magtiayon nagbubo og champagne, champagne ug champagne, pagtahod sa usag usa isip mga bisita. Kanunay nakong susihon kung tinuod ba kini nga champagne sa katapusan sa bangkete, ug kini nahimo, labaw pa sa 90% sa oras nga dili.
Sa akong hunahuna ang mga tawo gikan sa Champagne Association gusto nga gantihan ako sa pagpasabut sa tanan kung unsa gyud ang champagne sa matag higayon.
Ang Champagne adunay usa ka espesyal nga kaanyag, apan sa diha nga una ka magsugod sa pag-inom sa sparkling nga bino, kung gusto nimo ang yano, dali nga mainom ug mas tam-is nga mga lami, girekomenda nga paliton ang Italian Prosecco ug Moscato d'Asti, ug uban pa, nga barato ug lamian, ug makadani sa mga batan-ong babaye Ang mga lalaki mao ang labing kaayo.
Oras sa pag-post: Dis-12-2022