Usahay, ang usa ka higala kalit nga mangutana: Ang vintage sa bino nga imong gipalit dili makita sa label, ug wala ka mahibal-an kung unsang tuiga kini gihimo?
Naghunahuna siya nga tingali adunay sayup sa kini nga bino, mahimo ba kini nga peke nga bino?
Sa tinuud, dili tanan nga mga bino kinahanglan markahan sa usa ka vintage, ug ang mga bino nga walay vintage dili peke nga mga bino. Pananglitan, kining botelya sa Edwardian sparkling white wine markahan ug "NV" (usa ka abbreviation sa pulong nga "Non-Vintage", nga nagpasabot nga kini nga botelya sa bino adunay "walay vintage").
Glass nga botelya sa bino1. Unsa ang gipasabut sa tuig sa label sa bino?
1. Una sa tanan, kinahanglan natong masayran kung unsa ang gipasabot sa tuig dinhi?
Ang tuig sa etiketa nagtumong sa tuig nga giani ang mga ubas, dili ang tuig nga kini gibotelya o gipadala.
Kung ang mga ubas anihon sa 2012, gibotelya sa 2014, ug gipadala sa 2015, ang pag-ani sa bino mao ang 2012, ug ang tuig nga ipakita sa label mao usab ang 2012.
2. Unsay kahulogan sa tuig?
Ang kalidad sa bino nagdepende sa pagkabuhat sa tulo ka puntos ug hilaw nga materyales alang sa pito ka puntos.
Ang tuig nagpakita sa klima nga kondisyon sa tuig sama sa kahayag, temperatura, ulan, humidity ug hangin. Ug kini nga mga kondisyon sa klima makaapekto lamang sa pagtubo sa mga ubas.
Ang kalidad sa ubas direkta nga makaapekto sa kalidad sa mga ubas mismo. Busa, ang kalidad sa pag-ani nakaapekto usab sa kalidad sa bino.
Ang usa ka maayo nga tuig mahimong usa ka maayong pundasyon alang sa paghimo sa taas nga kalidad nga bino, ug ang tuig hinungdanon kaayo sa bino.
Pananglitan: ang parehas nga klase sa ubas nga gitanom sa parehas nga ubasan sa parehas nga winery, bisan kung gi-brewed sa parehas nga winemaker ug giproseso sa parehas nga proseso sa pagkatigulang, ang kalidad ug lami sa mga bino sa lainlaing mga tuig magkalainlain, nga mao ang kaanyag sa vintage.
3. Nganong ang ubang mga bino wala markahan ug vintage?
Sanglit ang tuig nagpakita sa terroir ug klima nianang tuiga ug adunay hinungdanong papel sa kalidad sa bino, nganong ang pipila ka bino wala markahan ug tuig?
Ang panguna nga hinungdan mao nga wala kini nagsunod sa mga ligal nga regulasyon: sa France, ang mga kinahanglanon alang sa AOC-grade nga mga bino medyo estrikto.
Ang mga bino nga adunay mga grado nga ubos sa AOC nga gisagol sa mga tuig dili tugotan nga ipakita ang tuig sa label.
Ang ubang mga tatak sa bino gisagol sulod sa pipila ka tuig, kada tuig, aron mapadayon ang makanunayon nga estilo sa bino nga gihimo kada tuig.
Ingon usa ka sangputanan, ang mga may kalabutan nga mga balaod ug regulasyon wala matuman, mao nga ang label sa bino wala gimarkahan sa tuig.
Ang ubang mga negosyante sa bino, aron mapadayon ang kinatas-ang lami ug lainlain nga mga bino, magsagol sa daghang mga bino sa lainlaing mga tuig, ug ang label sa bino dili markahan sa tuig.
4. Kinahanglan bang tan-awon ang tuig sa pagpalit ug bino?
Bisan kung ang vintage adunay hinungdanon nga epekto sa kalidad sa bino, dili tanan nga mga bino.
Ang ubang mga bino dili kaayo mouswag bisan gikan sa pinakamaayo nga mga vintages, mao nga dili kinahanglan nga tan-awon ang vintage sa pagpalit niini nga mga bino.
Ang bino sa lamesa: Kasagaran, ang ordinaryo nga bino sa lamesa sa kasagaran wala’y kakomplikado ug potensyal sa pagkatigulang, tungod kay kung kini usa ka taas nga tuig o usa ka kasarangan nga tuig, kini adunay gamay nga epekto sa kalidad sa bino.
Kadaghanan niini nga mga bino kay entry-level nga mga bino, ang presyo mga napulo ka yuan, ang output taas kaayo, ug kini yano ug sayon nga imnon.
Kadaghanan sa mga bino sa Bag-ong Kalibutan: Kadaghanan sa mga rehiyon sa bino sa Bag-ong Kalibutan adunay mas init, uga nga klima nga nagtugot usab sa irigasyon ug uban pang mga interbensyon sa tawo, ug sa kinatibuk-an ang kalainan sa pag-ani dili kaayo klaro kaysa sa Daang Kalibutan.
Busa sa pagpalit sa Bag-ong Kalibutan nga mga bino, kasagaran dili nimo kinahanglan nga maghunahuna pag-ayo mahitungod sa pag-ani, gawas kung kini usa ka pinakataas nga katapusan nga bino.
Oras sa pag-post: Okt-09-2022