Ang yawi sa pagtipig sa bino mao ang gawas nga palibot diin kini gitipigan. Walay usa nga gusto nga mogasto ug usa ka "baho" sa mga linuto nga pasas nga mga lungag sa tibuuk balay.
Aron mas maayo nga tipigan ang bino, dili nimo kinahanglan nga usbon ang usa ka mahal nga cellar, ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang husto nga paagi sa pagtipig og bino. Ang mosunud usa ka detalyado nga pag-analisar sa 5 puntos sa temperatura, kaumog, pagkaladlad, pag-uyog, ug baho sa kalikopan.
Ang temperatura usa ka hinungdanon nga mga hinungdan sa pagtipig sa bino, girekomenda nga magtipig og bino sa 12-15 degrees Celsius.
Kung ang temperatura ubos kaayo, ang tartaric acid sa bino makasinati sa Tartrate nga dili magdaginot, bisan ang rapt sa baso sa baso sa alak o sundon ang cork. Ang husto nga pagpugong sa temperatura makapugong sa tartaric acid crystallization.
Kung ang temperatura taas kaayo, sa usa ka piho nga temperatura, ang bino nagsugod sa pagkadaot, apan wala'y nahibal-an nga kini tino nga numero.
Parehas nga hinungdanon mao ang pagpadayon sa kalig-on sa temperatura. Ang komposisyon sa bino maapektuhan sa pagbag-o sa temperatura, ug ang Cork usab molapad ug kontrata sa pagbag-o sa temperatura, labi na ang daan nga cork nga adunay dili maayo nga pagkamaunat-unat.
Ang kaumog kutob sa mahimo tali sa 50% -80%
Humasa usab ang label sa bino nga mahurot, pag-uga sa cork ang cork ug ipahinabo ang pagtulo sa bino. Kinahanglan usab ang husto nga bentilasyon, kung dili, kini magpanganak sa hulmahan ug bakterya.
Alang sa gama sa yuta nga gitiman-an, aron mapadayon ang kaumog sa cork ug maayo nga epekto sa pagbugkos sa botelya sa bino, likayi ang pagsulod sa bino ug hinungdan sa pag-oxidize sa bino ug pagkahamtong. Ang mga botelya sa bino kinahanglan kanunay nga gitipig nga patag aron tugutan ang pagkontak tali sa bino ug cork. Kung ang mga botelya sa bino gitipigan nga patayo, adunay usa ka gintang tali sa bino ug cork. Busa, labing maayo nga ibutang ang tul-id sa bino, ug ang lebel sa bino kinahanglan nga moabot sa labing gamay sa liog sa botelya.
Ang pagkaladlad usa usab ka hinungdanon nga hinungdan, girekomenda nga magtipig og bino sa landong nga mga kondisyon.
Ang usa ka reaksyon sa photochemical nga naapil dinhi - usa ka light nga kolum, diin ang riboflavin nag-reaksyon sa mga amino acid nga naghimo sa hydrogen sulfide ug Mercaptans, ug ang baho nga sama sa repolyo.
Ang dugay na nga ultraviolet radiation dili hinungdanon sa pagtipig sa bino. Ang mga sinangay sa ultraviolet maguba ang mga tannins sa pula nga bino. Ang pagkawala sa mga tannin nagpasabut nga ang pula nga mga bino nawala ang ilang abilidad sa edad.
Ang champagne ug sparkling wines sensitibo kaayo sa kahayag. Kini tungod kay ang mga win nga nag-edad og daghang mga lees taas sa mga amino acid, mao nga ang mga botelya kadaghanan ngitngit.
Ang usa ka reaksyon sa photochemical nga naapil dinhi - usa ka light nga kolum, diin ang riboflavin nag-reaksyon sa mga amino acid nga naghimo sa hydrogen sulfide ug Mercaptans, ug ang baho nga sama sa repolyo.
Ang dugay na nga ultraviolet radiation dili hinungdanon sa pagtipig sa bino. Ang mga sinangay sa ultraviolet maguba ang mga tannins sa pula nga bino. Ang pagkawala sa mga tannin nagpasabut nga ang pula nga mga bino nawala ang ilang abilidad sa edad.
Ang champagne ug sparkling wines sensitibo kaayo sa kahayag. Kini tungod kay ang mga win nga nag-edad og daghang mga lees taas sa mga amino acid, mao nga ang mga botelya kadaghanan ngitngit.
Ang pag-vibrate makaapekto sa pagtipig sa bino sa daghang mga paagi
Mao nga girekomenda nga ibutang ang bino sa usa ka malig-on nga posisyon.
Una sa tanan, ang pag-vibrate makapadali sa oksihenasyon ug pag-evaporation sa mga phenolic nga sangkap sa bino, ug himuon ang sungkod sa botelya sa dili lig-on nga kahimtang, gub-on ang matahum nga lami sa bino;
Ikaduha, kanunay nga mapintas nga mga pag-vibrate ang magdugang sa temperatura sa botelya sa tibuuk nga botelya, nga pagtanum sa Natago nga Kapeligrohan sa Top Stopper;
Dugang pa, ang dili lig-on nga gawas nga palibot magdugang usab sa higayon nga mabuak ang botelya.
Ang baho sa storage nga palibot dili kaayo kusgan
Ang baho sa palibot sa bino nga storage dali nga mahulog sa botelya pinaagi sa mga pores sa stopper sa bino (cork), nga anam-anam nga makaapekto sa baho sa bino.
Spiral cellar
Ang spiral nga vino nga cellar nahimutang sa ilawom sa ilawom sa yuta. Mas maayo ang ilawom sa ilawom sa yuta alang sa natural nga mga kondisyon sama sa temperatura, kaumog ug anti-vibration, nga naghatag sa labing kaayo nga palibot sa pagtipig alang sa maayong mga alak.
Dugang pa, ang sulud sa sulud sa sulud sa sulud adunay daghang mga bino, ug mahimo nimong tan-awon ang bino sa wanang sa vino samtang naglakaw sa hagdanan.
Hunahunaa ang paglakaw sa kini nga hagkast sa spiral, pag-istoryahanay ug pagdayeg sa mga bino samtang naglakaw ka, ug bisan ang paghawok sa usa ka botelya nga bino aron makatilaw, kini nga katingalahan.
balay
Kini ang labi ka kasagaran nga pamaagi sa pagtipig. Ang bino mahimong gitipig sa temperatura sa kwarto, apan dili sa daghang mga tuig.
Dili girekomenda nga magbutang usa ka laray nga bino sa ibabaw sa refrigerator, nga dali nga ma-regirmado sa kusina.
Girekomenda nga mogamit sa usa ka temperatura ug moistity meter aron makita kung diin sa balay ang labing maayong lugar nga magtipig og bino. Sulayi ang pagpili sa usa ka lugar diin ang temperatura dili kaayo mausab ug adunay dili kaayo kahayag. Usab, paningkamuti nga likayan ang dili kinahanglan nga pag-uyog, ug paglikay gikan sa mga generator, dryer, ug sa ilawom sa mga hagdanan.
Pagtipig sa bino sa ilawom sa dagat
Ang paagi sa pagtipig sa bino sa ilawom sa ilawom sa ilawom sa dagat.
Ang mga wines nga nahabilin gikan sa ikaduhang gubat sa kalibutan nadiskubrehan sa dagat pinaagi sa mga eksperto kaniadto, ug pagkahuman sa mga dekada, ang lami sa kini nga mga bino nakaabot sa kinatas-an nga sumbanan.
Sa ulahi, usa ka Pranses nga wintermaker nagbutang sa 120 ka botelya sa bino sa Mediteranyo aron makita kung ang pagtipig sa ilawom sa tubig labi ka maayo kaysa usa ka bodega sa bino.
Kapin sa usa ka dosena nga mga wineries sa Spain Store ang ilang mga winter sa ilawom sa dagat, ug ang mga taho nagpaila sa usa ka gamay nga asin nga lami sa mga bino sa mga corks.
gabinete sa bino
Kung itandi sa mga kapilian sa ibabaw, kini nga pamaagi labi ka labi ka dali ug ekonomikanhon.
Ang gabinete sa bino sa bino gigamit aron mapreserbar ang bino, ug adunay mga kinaiya sa kanunay nga temperatura ug kanunay nga kaumog. Sama sa mga kabtangan sa thermostatic sa usa ka cellar sa bino, usa ka gabinete sa bino sa bino usa ka sulundon nga palibot alang sa pagpreserbar sa bino.
Ang mga kabinet sa bino magamit sa usa ug doble nga temperatura
Ang usa ka temperatura nagpasabut nga adunay usa ra nga temperatura nga zone sa gabinete sa bino, ug parehas ang internal nga temperatura.
Ang doble nga temperatura nagpasabut nga ang gabinete sa bino gibahin sa duha nga mga zone sa temperatura: ang ibabaw nga bahin mao ang ubos nga temperatura sa temperatura, ug ang pagkontrol sa temperatura sa ubos nga temperatura sa temperatura sa us aka 5-12 degrees Celsius; Ang ubos nga bahin mao ang hataas nga temperatura nga sona, ug ang pag-control sa temperatura sa taas nga temperatura sa temperatura mao ang 12-22 degrees Celsius.
Adunay usab direkta nga gipabugnaw ug mga kabinete sa bino sa hangin
Ang Direct Cooling Compressor Funcres nga Binis sa Vino usa ka natural nga pag-ayo sa pagpahid sa pagpalamig sa pagpalamig. Ang mubu nga temperatura nga natural nga confection sa ibabaw sa evaporator nagpamenus sa temperatura sa kahon, aron ang kalainan sa temperatura sa kahon nga adunay parehas, ug ang temperatura sa bahin nga layo sa bugnaw nga gigikanan nga taas. Kung itandi sa gabinete nga gipabugnaw sa hangin nga gipabugnaw sa hangin, ang Direct-cooled compressor nga gabinete sa bino mahimong labi ka hilum tungod sa dili kaayo nga pag-agay sa fan.
Ang gabinete sa pag-compress sa hangin nga gipabugnaw sa hangin nag-isa sa bugnaw nga gigikanan gikan sa hangin sa kahon, ug naggamit usa ka tagahanga aron makuha ang bugnaw nga hangin gikan sa kahon ug ipukaw kini. Ang gitukod nga fan nagpasiugda sa pag-agos sa hangin ug mahiyason nga sirkulasyon, pagsiguro sa managsama ug malig-on nga temperatura sa lainlaing mga wanang sa gabinete sa bino.
Post Oras: Oct-17-2022