Unsaon pag-sample sa bino sama sa usa ka connoisseur? Kinahanglan nimo nga hanas kini nga propesyonal nga bokabularyo

Ihulagway ang acidity
Nagtuo ko nga ang tanan pamilyar kaayo sa lami sa "sour". Kung nag-inom og bino nga adunay taas nga acidity, mabati nimo ang daghang laway sa imong baba, ug ang imong mga aping dili maka-compress sa ilang kaugalingon. Ang Sauvignon Blanc ug Riesling duha ka giila nga natural nga high-acid nga bino.
Ang ubang mga bino, ilabina ang pula nga mga bino, grabe kaayo nga mahimong lisod mabati ang kaasiman direkta sa dihang moinom niini. Bisan pa, basta imong hatagan ug pagtagad kung ang sulod sa baba, labi na ang mga kilid ug ilawom sa dila, nagsugod sa pagtago sa daghang laway pagkahuman sa pag-inom, mahimo nimong hukman ang lebel sa kaasiman niini.
Kung daghan ang laway, nagpasabot nga taas gyud ang acidity sa bino. Sa kinatibuk-an, ang puti nga mga bino adunay mas taas nga acidity kay sa pula nga mga bino. Ang ubang mga dessert wine mahimo usab nga adunay taas nga acidity, apan ang acidity sa kasagaran maayo nga balanse sa katam-is, mao nga dili kini bation ilabi na nga maaslom kon imong imnon kini.

Ihulagway ang mga tannin
Ang mga tannin mogapos sa mga protina sa baba, nga makapauga ug makapahugot sa baba. Ang acid makadugang sa kapait sa tannins, mao nga kung ang usa ka bino dili lang taas sa acidity, apan bug-at usab sa tannins, bation kini nga jerky ug lisud imnon sa bata pa.
Apan, human sa edad sa bino, ang pipila sa mga tannins mahimong kristal ug precipitate samtang ang oxidation nagpadayon; Sa panahon niini nga proseso, ang mga tannin mismo moagi usab sa pipila ka mga pagbag-o, mahimong mas pino, humok, ug mahimo pa nga humok sama sa pelus.
Niini nga panahon, kung imong matilawan kini nga bino pag-usab, kini mahimong lahi kaayo gikan sa bata pa, ang lami mahimong mas lingin ug humok, ug wala nay green astringency.

Ihulagway ang lawas
Ang lawas sa bino nagtumong sa "kabug-at" ug "saturation" nga gidala sa bino sa baba.

Kung ang usa ka bino sa kinatibuk-an balanse, kini nagpasabut nga ang mga lami, lawas ug lainlaing mga sangkap nakaabut sa usa ka kahimtang sa panag-uyon. Tungod kay ang alkohol makadugang sa lawas sa usa ka bino, ang mga bino nga ubos kaayo ang alkohol mahimong tan-awon nga maniwang; Sa kasukwahi, ang mga bino nga adunay taas nga alkohol lagmit nga mas bug-os ang lawas.
Dugang pa, kon mas taas ang konsentrasyon sa mga dry extracts (lakip ang mga sugars, non-volatile acids, minerals, phenolics, ug glycerol) sa bino, mas bug-at ang bino. Sa diha nga ang bino hinog na sa oak barrels, ang lawas sa bino modaghan usab tungod sa pag-alisngaw sa bahin sa likido, nga nagdugang sa konsentrasyon sa uga nga mga kinuha.