VinePair Podcast: Unsa ang madala sa 2021 sa kalibutan sa ilimnon?

Lisud ang pagtag-an sa tuig sa pag-inom, apan mas lisud ang pagbuhat niini sa 2021. Gikan sa kawalay kasigurohan kon unsaon pagbakuna ang kinatibuk-ang publiko sa madali ug kaylap, ngadto sa mga pangutana mahitungod sa pagdasig ug pagsuporta sa mga bar ug restawran, daghang mga variable ang kinahanglan nga ikonsiderar. Apan, ang pipila ka mga butang daw mahimo. Niining semanaha nga "VinePair Podcast", si Adam Teeter ug Zach Geballe naghatag mga panagna alang sa bag-ong tuig.
Uban sa pagtaas sa pamilya bartending ug pag-order sa balay sa panahon sa lock-in, ang mga cocktail bar kinahanglan nga maghatag usa ka labi ka komplikado ug makapadani nga kasinatian aron madani ang mga potensyal nga mag-inom, labi na sa padayon nga pagdaghan sa mga andam nga ilimnon ug andam nga mga ilimnon. Paghatag og mga produkto sa cocktail. Kung ang publiko nga naglikay sa pagbiyahe sa kalingawan mahimong luwas pag-usab, mahimo silang magdagsa sa tradisyonal nga mga destinasyon sa turismo sa bino sama sa Napa Valley sa ikaduhang bahin sa 2021. Makasugakod ba ang grabe nga industriya sa turismo sa kini nga pagdagsang sa negosyo? Kini ang mga panagna nga gihisgutan sa yugto karong semanaha.
Z: kabalo ko. Kini usa ka katingad-an nga time warp, tungod kay dili ikatingala, among girekord kana nga oras sa wala pa ang Bisperas sa Bag-ong Tuig. Sa umaabot, ang tanan maminaw. Kanunay kini nga kaso, apan ingon sa gipunting sa kadaghanan sa mga tawo, kini sa katapusan sa tuig. Maabot namon ang among panagna sa usa ka minuto, apan bata, nagpaabut ako nga ang tibuuk nga 2020 dili mahimong 2020. Sa akong hunahuna wala ako naghinamhinam sama sa akong karon sa miaging tuig.
Tubag: Sa akong hunahuna kini ang kahimtang sa kadaghanan sa mga tawo. Sa dili pa kita mosulod sa trailer, palihug paminawa ang mga testimonial sa sponsor karon. Nagplano ka ba nga makunhuran ang mga kaloriya ug sulud sa alkohol, apan gusto nimo nga matagamtam ang lamian nga baso sa bino? Kinahanglan gyud nako nga makunhuran ang mga kaloriya. Ang Alak sa Lawas ug Hunahuna mao ang hingpit nga solusyon alang kanimo. Kini nga mga low-calorie, low-alcohol nga mga bino mokonsumo lamang og 90 ka kaloriya matag pag-alagad, ug mga vegan, gluten-free, non-GMO nga mga pagkaon, ug gihimo nga walay dugang nga asukar. Uban sa Mind&Body Wines, makainom ka nga walay pagsakripisyo. Para sa dugang nga impormasyon, palihog bisitaha mindandbodywines.com. Ug karon, Zach, naghunahuna kami kung unsa ang mahitabo sa 2021, ug dayon isulud kini, gusto ba nimo nga mamalandong sa bisan unsang butang sukad sa 2020, nga labi ka lamian? Nakasugat ka ba og usa ka butang sama sa "Tawo, nalipay kaayo ko nga mikaon ko nianang butanga"?
Z: Aw, gidugang namo tanan ang among paborito nga ilimnon sa 2020 sa katapusang yugto. Busa kung nasipyat ka niini, palihog paminaw. Gi-summarize namo ni Adam ang nahitabo, apan sa katapusan, nakuha namo ang tanan sa VinePair team, lakip ikaw ug ako, kinsa naghisgot og usa o duha ka paborito nga mga ilimnon sa tuig. Busa, makapaikag kana. Kung gusto nimo og dugang, mahimo nimong paminawon kini. Apan sa miaging semana, kini makapaikag, ug ako motingog sama kanimo. Bisan tuod klaro nga kini usa ka bino nga gusto namong duha. Apan daghan kog gibuhat sa podcast, sama sa imong gibuhat, nianang gabhiona giablihan nako ang usa ka maayo kaayo nga botelya sa Barolo gikan sa prodyuser nga si Marengo, ug ganahan kaayo ko sa usa ka botelya gikan sa ubasan sa Bricco delle Viole. Dayag, kana ang usa sa mga butang nga akong giinom sa daghang lainlaing mga bino. Makadungog ka sa pipila niini sa mga podcast, apan silang tanan, apan ang Barolo kanunay nga usa sa akong mga paborito, ug kanunay akong nagtuo nga kini usa sa akong mga paborito. Unya balikan ko kini matag karon ug unya. Panatiko sab ang akong asawa. Kini ra ang akong gusto sa usa ka botelya nga Barolo. Kini adunay tannins ug acidity nga gipaabot sa Nebbiolo, apan kini dato sa kahumot ug adunay daghang bayolet nga mga kolor, mao nga kini adunay ngalan sa ubasan ug ang aso nga lami, ug kini lamian. Maghimo kami mga panagna sa usa ka minuto, apan kini nagpahinumdom kanamo, "Oh oo, kini usa sa labing kaayo nga rehiyon sa bino sa kalibutan, ug kini makatarunganon."
A: Oo, higala. Busa miinom kog Barolo. Apan adunay usa ka butang nga wala pa nako mahimo kaniadto, ug nakaamgo nga kini sa tinuud labi ka dali kaysa sa akong gihunahuna, ug kana ang mga eroplano nga papel. Busa naghimo kog papel nga mga eroplano sa usa ka gabii ug kini lamian. Buot ipasabot, wala koy Aperol, mao nga gigamit nako ang Select. Busa kini mas itom nga pula. Busa, ang "papel nga ayroplano" sa pagkatinuod nagpagawas ug mas itom nga pula. Pero sa tinuod ganahan kaayo ko, nindot kaayo. Naghunahuna si Naomi, “Wow, kini daw usa ka tema sa holiday.” Usa lang kadto ka crimson cocktail. Ug lami gyud, nakalimot ko sa iyang lami. Usa kini sa mga cocktail nga gusto nakong i-order, apan dili gyud nako kini mahimo sa balay, labi na tungod kay kasagaran akong mosulti sama sa: "Oh, wala ako amaro, ug wala ako Nonino. Gusto lang kong mogamit ug laing amaro.” Sa makausa pa, kini nagtrabaho og maayo. Girekomenda ko kini sa mga tawo. Unya, naghimo sab kog laing cocktail, nga nalingaw sab ko atol sa break, “The Last Words”. Kana usa pa ka lamian nga cocktail. Usab, kini sama sa, "Nganong naa koy maraschino maraschino? Ngano naa koy green nga yellow-green? Sa akong hunahuna akong mahibal-an kini. ” ganahan ko sa duha. Nalingaw sila sa panahon sa bakasyon. Karon nisulod na ta sa 2021, basin dili na ko mag inom lagi. Naa na nako ang akong rolling mill ug gibuhat nako kini sa tanang panahon. Sama sa akong gisulti kanimo kaniadto, kasagaran ako mokuha og duha ngadto sa tulo ka adlaw nga walay pag-inom og alkohol kada semana. Unya sa ubang mga adlaw sa semana, mag-inom ko, unya sa Biyernes ug Sabado, mag-inom mi ug usa ka botelyang bino o ingon niana. Wala ko magtuo nga pila na ka semana ang akong pag-inom. Gibati kaayo. Ang akong gihisgutan mao nga dili ko maghunahuna nga ang uga sa Enero niining tuiga dili kaayo dako. Wala gihapon ko maghunahuna. Sa akong hunahuna andam na ako nga mabawi ang pila ka porma.
Z: Sa akong hunahuna kini usa ka maayong pagbalhin sa panagna nga atong buhaton. Tungod kay imong gihisgutan nga ang Enero uga, sa akong hunahuna husto ka. Sa akong hunahuna ania na kita niining talagsaon nga panahon. husto? Ilabi na sa unang katunga sa 2021, adunay tinuod nga mga timailhan sa paglaum sa usa ka bahin. Ang mga tawo gibakunahan. Mopatim-aw nga sa katapusan sa 2021, kung ikaw ug ako nagpahigayon sa pagrepaso ug pagtagna sa katapusan sa tuig alang sa 2022, ang kinabuhi mahimong sama sa 2019 kaysa 2020. Alang sa kadaghanan kanato, adunay usa pa nga paagi nga adtoan. Ilabi na kadtong dili mga front-line nga mga trabahante ug mga tawo nga adunay peligro. Mahimong molungtad og pipila ka bulan aron mabakunahan ang bisan kinsa kanato. Busa, daghan sa akong mga panagna mahimong bahinon ang 2021 nga kita sa katunga. Apan gusto kong magsugod sa mga hilisgutan nga sa akong hunahuna adunay kalabutan sa mga cocktail nga imong gihisgutan. Sa laing pagkasulti, sa akong hunahuna nga kung ang mga tawo mogawas aron mag-inom, sama sa among gihisgutan sa miaging semana, sa akong hunahuna ang malampuson nga mga bar ug cocktail bar mga bar ug cocktail bar nga naghatag usa ka kasinatian nga dili nimo masundog sa balay. , Gawas kon ikaw usa ka obsession. Mao nga Tiki, sa akong hunahuna kana nga mga lugar naghimo og tinuod nga mga cocktail. Pusta ko nga human sa paghimo sa "Paper Airplane" ug "The Last Words" sa balay, ikaw moingon: "Gusto ba kong mogasto og 18 dolyares alang niini sa usa ka bar, o gusto ba kong mogasto og 18 dolyares alang sa usa ka butang nga nagkantidad og 180,000 yuan? Sulayan ba kini sa balay?” Mao nga sa akong hunahuna nga alang sa publiko nga nag-inom og cocktail, kini nga siyam ka bulan, napulo ka bulan, onse ka bulan, dugang pa nga oras sa wala pa magbukas ang bar, mahimong mga tawo Aron mahibal-an ang Manhattan, mahibal-an ang karaan, sila adunay mga martinis, kung kini classic cocktails o Negroni ug uban pa. Naghunahuna lang ko nga kung gusto nimo mahimong usa ka cocktail bar sa 2021, kinahanglan nimo nga matay-og ang mga kasingkasing sa mga tawo sa parehas nga paagi sama sa napulo ka tuig ang milabay. Niadtong panahona, ang mga cocktail bar nga hinimo sa kamot nagkadaghan. Sa akong hunahuna mao kini ang gusto namon nga makita ang mga tawo nga magtagad, tungod kay ang gusto nila mao ang dili nila mahimo sa balay, ug gusto nila ipakita, di ba? Sa akong hunahuna atong makita ang lambuyog balik. Mao na akong gusto isulti.
Tubag: Sa akong hunahuna mao. Gamiton ko kini isip basehan tungod kay sa akong hunahuna kini usa ka kompleto nga ideya. Busa, sa akong hunahuna adunay duha ka butang: Una, 100% ka husto. Ikaduha, ang laing rason kay makakita ta ug RTS o RTD, pero ang gusto nimo isulti kay ang ready-to-drink beverages mahimong sikat sa 2021. Ang handicraft brand nga nahimo na. Apan naghisgot ako bahin sa Bacardi, Diages, ug Brown-Forman sa kalibutan. Ang ilang mga tatak adunay kalabotan sa Martini, Manhattan ug Manhattan. Kini mahitabo sa tibuok tindahan sa espiritu. Pag-usab, kung dili nimo gusto nga buhaton kini sa balay, mahimo na nimo kini mapalit alang sa kadaghanan sa mga tawo. Kini usa ka lig-on nga bersyon sa parehas nga cocktail, nga mahimong iputos sa usa ka kahon, sa usa ka botelya, ug kan-on tanan sa usa ka higayon. Ug dili ka mogasto sa parehas nga kuwarta niini. Mas mahal ang pag-inom sa samang bino. husto? Kung sa kalit lang, ug wala ako'y kasayuran nga makasuporta niini nga operasyon, nan ingnon ta, kung ang Kettle One kalit nga nagsugod sa pagbotelya sa martinis, sa paagi, ang Tanqueray nagbuhat sa parehas nga butang. Kahibawo na ta nga nigawas si Tanqueray og gin ug supplements karong summer, di ba? Nganong mobayad ka kung triple nimo ang presyo? dili ka. O ang ubang mga bar nga sa akong hunahuna magmalampuson, mahimong mga bar diin ang mga tawo maglingawlingaw, di ba? Sama sa among giingon, kini nga mga bar maayo kaayo nga gipares sa mga frozen nga ilimnon, margaritas, gin ug tonics, vodka soda, rum ug cola karong ting-init. Adunay mga bar, ug adunay daghang kalingawan. Dayon adunay seryoso nga cocktail bar, diin andam ka nga mogasto og 18 ngadto sa 20 dolyares alang sa usa ka cocktail. Apan, sa akong hunahuna wala nay mogasto og 16 dolyares sa mga karaan nga ideya. Gawas kung kini nahimutang sa usa ka lugar nga wala pa ingon usa ka bar sa una nga lugar. Mao nga gipasabut nako ang mga restawran, di ba? Ang imong sitwasyon mao, “Aw, ania na ko. Ug gusto kong mogamit ug karaan nga pagkaon samtang naghulat sa akong lamesa o sa pagsugod nako sa akong pagkaon. Mao nga nag-order ko og usa tungod kay kini usa ka cocktail ug Ganahan kaayo ko niini. Apan kung gusto nimo nga moadto sa usa ka cocktail bar labi na aron makaadto sa usa ka cocktail bar, sa akong hunahuna husto ka. Tungod kay kung magamit gyud naton ang RTD ug RTS, daghang mga cocktail mahimong dali nga matagamtaman sa balay.
Z: Gusto gyud nako mahibal-an, Adam, kini ang akong gihunahuna sa dihang nakigsulti ka, dili ang akong gihunahuna. Apan gusto nako mahibal-an, bisan sa sitwasyon nga imong gihulagway, sa usa ka restawran, gusto usab nako mahibal-an kung pila ang mga restawran, ug naa koy mga ideya bahin sa mga restawran nga akong adtoan, ug kung pila kanila ang kinahanglan gyud. espesyal nga serbisyo. Ang bartender? Kung makakuha ka usa ka taas nga kalidad nga RTS o RTD cocktail sama sa usa ka normal nga duol nga restawran, gusto ba nimo magbayad usa ka tawo aron mahimo ang Manhattan? Ibubo kini sa yelo o bisan unsa pa. Mahimo nimong ibutang ang usa ka botelya nga pre-mixed martini sa refrigerator, ibubo kini sa usa ka baso nga martini, dekorasyon ug kaon. Ug dili ka kinahanglan nga magbayad aron mapukaw ang cocktail. Dili ko sigurado dayon nga kini madawat sa mga tawo. Apan samtang kini nga mga produkto nahimong mas komon, sa akong hunahuna kini mahitabo. Sa prangka nga pagsulti, adunay daghang mga cocktail, ug wala ako maghunahuna nga kini usa ka dili maayo nga butang. Nagtuo ang uban nga madismaya ang uban nako tungod sa kakuwang sa mga bartender sa mga kan-anan ug mga bar, tungod kay adunay mga tawo nga naghunahuna nga maayo alang kanato nga adunay mga trabaho nga mahimo sa mga tawo, tungod kay labi na dinhi sa nasud, ang atong katilingban nangayo pa gyud nga adunay ka trabaho. Alang sa kadaghanan sa mga tawo, ang trabaho kinahanglan nga bahin sa katilingban sa bisan unsang makahuluganon nga paagi. Sa akong hunahuna makita nimo ang daghan niini nga mga posisyon sa mga restawran ug mga bar, ug dayon moingon: "Aw, kung makabayad ako sa parehas nga kantidad alang sa usa ka pre-mixed martini, kung ang akong gasto sa pagpatubig parehas sa pagpalit sa ice cream Parehas ra ang presyo sa usa ka botelya nga gin ug usa ka botelya sa absinthe, ug unya dili na ako kinahanglan nga mobayad sa uban. Alang kanako, kung ikaw usa ka restawran, kana usa ka lisud nga kantidad nga proposisyon. Ug sigurado ko nga ang mga dagkong kompanya andam nga mo-subsidize sa gasto sa usa ka sukod, aron kini nga mga produkto dili lamang mosulod sa mga tindahan sa ilimnon ug grocery, apan lakip na ang mga restawran ug bar.
Tubag: Usa ka gatos porsyento. Busa, sa akong hunahuna makakita kita og laing dagkong uso karong tuiga, ug kini labaw pa sa usa ka gitagna nga uso, tungod kay ang global nga pagbalik sa normal mahimong dili patas. Buot ipasabot, sa akong hunahuna makakita kita og daghang mga nasud, ug sa ingon, wala kita tuyoa nga naglansad sa atong kaugalingon nga bakuna dinhi ug nahibal-an kung giunsa ang paglihok sa bakuna. Pag-adto sa ubang mga nasud nga adunay lainlaing mga sistema sa organisasyon, di ba? Sa akong hunahuna mas dugay pa alang kanamo ang paglansad sa among bersyon sa bakuna kaysa paglansad usa ka bakuna nga mahimo’g mahimo sa Italya o Alemanya, pananglitan. Mahimong magsugod na kita nga makita ang mga nasud nga nagbalik sa normal. Alang sa mga negosyante nga naminaw niining dagkong mga komperensya, tingali adunay VinItaly sa personal karong tuiga, di ba? I mean, nakadungog ko nga basin mahitabo ni karong summer, di ba? Tingali dili daghang mga Amerikano ang nagtambong. Apan tingali adunay daghang mga tawo gikan sa Europe nga miapil, tungod kay silang tanan nakakuha sa bakuna nga mas paspas kaysa kanamo. Mahimong adunay ProWein karong tuiga. Mahimong adunay ubang mga bersyon sa Bar Convent, di ba? Tungod kay ang Bar Convent Abbey sa Berlin nahitabo sa tingdagdag. husto? Mao nga kung ang tanan sa Germany nabakunahan, mahimo pa kini mahitabo karong tuiga, di ba? Tingali wala kami Brooklyn Bar Abbey. O, mahimo nga dili naton isulti ang istorya sa parehas nga paagi, depende sa hitsura sa pag-deploy. Busa, ang gusto nakong isulti mao nga ako mapakyas. Sa akong hunahuna ang pagtan-aw sa gawas sa usa ka piho nga oras, parehas usab sa ubang mga nasud, di ba? Tungod kay kitang tanan naghuna-huna niini sa atong kaugalingon. Nakita namon kini gikan sa nahitabo kaniadtong 2020, ang una kung giunsa pagdumala sa matag nasud ang virus, di ba? Kung kinsay nangayo ug maskara, kinsay wala. Kinsa ang nag-lock sa biyahe. Kinsa ang dili mahimong parehas. Ang gusto nakong isulti mao nga wala ko maghunahuna nga ang 2021 mahimong hingpit nga normal hangtod sa katapusan sa tuig nga imong gihisgutan nga si Zach lagmit nga moabut. Sa akong hunahuna nga sa samang higayon, adunay pipila ka kahigawad. Ang ubang mga tawo moingon, "Oh, maayo, kini nga kalaglagan ug kasubo, paghulat, paghulat, paghulat." Wala ko maghunahuna nga kini sa kadugayan mahimong usa ka kamatuoran, apan sa akong hunahuna kini mahimo’g ingon sa pipila ka bulan. Kung atong makita nga adunay ubang mga nasud diin ang pagbakuna mas paspas o mas hugot nga giorganisar. Ug wala pa, mao nga dili kami makabalik sa normal sa dili madugay.
Z: Oo nga. Makapainteres kini tungod kay ang akong listahan sa mga panagna nalangkit niini. Busa, ang gusto nakong isulti mao nga ang usa ka butang nga gusto nakong makab-ot mao nga ang ikatulo nga quarter ug hingpit nga ika-upat nga quarter sa 2021 mahimong mga behemoth sa industriya sa turismo sa bino. Mahimo natong hisgutan ang uban sa lain-laing mga podcast ug lain-laing mga dimensyon. Pero sa tinuod lang. Atol niini nga yugto sa panahon, lain-laing mga dapit sa niini nga nasud ug lain-laing mga bahin sa katilingban naapektuhan pag-ayo, o naapektuhan sa lain-laing mga ang-ang. Sa prangka nga pagsulti, adunay daghang mga tawo nga maayo ang pinansyal. Mahimo silang magtrabaho gikan sa balay. Sa prangka nga pagkasulti, mahimo nga gamay ra ang ilang gasto sa daghang mga butang karong tuiga kaysa kaniadto. Oo, tingali migawas sila ug mipalit ug racing boat o Peloton, o nagbayad sila ug astronomical nga presyo alang sa libreng timbang o bisan unsa nga gipadala sa ilang balay. butang. Apan sa kadaghanan sa mga kaso, kadaghanan kanila dili mobiyahe. Tingali dili sila mokaon ug daghan. Alang sa daghang mga tawo, kung gibati nga luwas, kung gibuksan usab ang mga butang sa pila ka sukod, gipasabut nako ang Napa, Sonoma, ug tingali kung maayo ang panahon, ang Finger Lakes, Virginia, ug Europe, usab. Kung ang mga tawo makaadto didto nga luwas ug ligal, sa akong hunahuna ang industriya sa turismo adunay daghang pagbiyahe sa ikaduha nga katunga sa tuig, tungod kay daghang mga tawo ang nakalimot niini nga hinungdan. Dayag nga kini adunay dakong epekto sa turismo gawas sa bino, apan kana ang atong gihisgutan dinhi. Busa, kini mahimong usa ka dako nga tuig. Bisan pa, ang akong gihunahuna nga mahimong komplikado usab mao ang gidak-on kung diin ang pagkamaabiabihon, turismo, ug pagbiyahe sa kahanginan naapektuhan sa pila ka sukod sa nag-antos nga mga lugar ug industriya, bisan kung sila klaro nga gisuportahan. Matubag ba nila kini nga panginahanglan? Sa akong hunahuna kini usa pa ka dako nga problema.
Tubag: Makalingaw. Kini usa ka anekdota, ang eroplano wala pa gipagawas kini nga kasayuran. Sa akong hunahuna ang ikatulo ug ikaupat nga quarter mao ang maalamon nga mga pagpili. Ang hinungdan mao nga sa akong hunahuna kadaghanan sa mga tawo sa Estados Unidos gusto nga makuha nila ang bakuna sa Hunyo o Hulyo, di ba? Busa nagpasabot kini sa ikaduhang katunga sa tuig, apan bug-at gayod kini sama sa Septiyembre, Oktubre, Nobyembre, ug Disyembre nianang tuiga. Busa, sa akong hunahuna nga sa katapusang upat ka bulan niining tuiga, sa katapusan sa ikatulo nga kwarter ug pagsugod sa ika-upat nga kwarter, ang mga tawo mobati nga luwas na sila. Ug nakita nako ang daghang mga tawo nga nag-post online sa tibuok semana, ug sila mibalhin ug mipalit sa tiket nianang panahona sa sunod tuig, tungod kay ang presyo sa tiket mao ang pinakaubos sukad. Ang mga tawo nag-ingon, "Bueno, kung kinahanglan nako, magpameligro ako. Kung kinahanglan nakong kanselahon, makapalit ako og insurance o reimbursement.” Apan ang mga tawo nag-ingon nga ilang nakita nga ang round-trip airfare gikan sa New York paingon sa Vienna panahon sa Pasko komportable kaayo, $400 lang. Mga flight sa Roma. Mao lang nga walay usa nga nagbiyahe sa pagkakaron, mao nga ang mga airline nagpaubos sa presyo. Mao nga sa akong hunahuna husto ka. Sa akong hunahuna kini usa ka grupo sa mga tawo nga nagplano nga magpadayon ug moingon: "Gusto ko kini makuha." Adunay usa ka tawo nga mobuhat og maayo nga trabaho ug moingon, “Hugti kini, wala koy labot. Pagka-Hunyo, sa dihang mag-book na ko sa maong biyahe sa tinglarag, ang presyo mi-triple. Kinahanglan ko usab nga magbayad tungod kay naa ko sa merkado kaniadtong 2020. Nakakita og daghang salapi. ” Ug nanglakaw na sila. Sa akong hunahuna kini usa ka yugto sa kauswagan. Nanghinaut ko nga kini nga mga lokasyon sa turista andam alang sa mga kawani. Kay abi nakog tama ka. Kini ang labing dako nga pangutana, tungod kay daghang mga lugar ang nagtangtang sa mga empleyado ug migraduwar, andam na ba sila? Mao ra ba ang tawo nga gusto magtrabaho sa merkado?
Z: Aw, kini usa pa ka dako nga panagna sa ako, o labing menos usa ka butang nga angay hatagan pagtagad sa 2021. Sa akong hunahuna ang panginahanglan maglungtad didto, ang panginahanglan sa turismo maglungtad usab didto, ug ang panginahanglan sa pagkaon ug ilimnon maabagan usab sa ang indibidwal sa iyang lungsod o lungsod. Apan sa akong hunahuna kini usa ka dako nga wala matubag nga pangutana. Kinahanglan kini nga partially masulbad sa federal nga gobyerno ug sa estado nga gobyerno sa usa ka sukod. Kinahanglan usab nga tubagon kini sa mga tawo nga sama kanimo ug kanako ug sa tanan kung bahin sa mga restawran. Kanus-a ug ang bar, kini nga mga tawo magbukas pag-usab. Asa nila matubag kini nga panginahanglan? Tungod kay ang panginahanglan maglungtad 100%. Ang ikaduha nga katunga niining tuiga mahimong usa ka bumper nga tuig, ug kini mahimo nga mga restawran ug mga bar. Tungod kay ang matag katapusang tawo gikapoy sa mga kasamok sa pagkaon sa balay ug pag-inom sa balay. Buhata ang among labing maayo aron maapresyar ang pipila niini. Sa akong hunahuna adunay pipila ka mga butang nga magpabilin kung unsa ang among gihisgutan, ug ang pipila nga mga cocktail mahimong mga cocktail sa balay, dili mga cocktail kung mogawas. Apan ang punto mao nga ang mga tawo gusto nga buhaton ***. Ang akong gipasabot mao nga makita nato kini nga sitwasyon karon kung ang kadaghanan sa mga tawo nagbuhat sa mga butang nga dili luwas, ug labi pa kung gibati sa mga tawo nga luwas o medyo luwas nga buhaton kini. Oo mao kini. Apan, siyempre, ang pinakadako nga pangutana mao kung ang tanan nga giablihan nga mga lugar mga lugar ra nga adunay mga pondo sa kompanya sa luyo nila? Aduna bay dako nga multinasyunal nga kompanya sa luyo niini? wala ko kabalo. Sa tinuud, usa kini sa labing lisud nga mga pangutana nga tubagon, tungod kay ania pa kita sa kini nga yugto sa panahon, ug daghang mga lugar diin ang mga kinutlo gikansela temporaryo nga gisirhan. Kini nga mga lugar wala opisyal nga nagpahibalo nga sila sirado, apan among gisusi kung ang federal nga gobyerno naghatag kanila. Ang mga pondo aron matabangan ang gagmay, independente nga mga restawran ug bar nga magbukas pag-usab, nga maghimo sa mga indibidwal nga operator nga magbayad labi pa sa ilang makaya sa kadaghanan nga mga kaso. Ilabi na kung wala silay daghang savings, tingali tungod kay naningkamot sila nga mabuhi sa unang mga yugto sa pandemya ug nasunog. Wala lang ko kahibalo kung kini nga mga lugar mag-abli pag-usab, kung maablihan ba sila sama sa una, ug kung kini ba nahiuyon sa espiritu sa suporta nga gusto nako ug nimo nga suportahan sa kadaghanan. Dili kini problema nga masulbad. Dako nga kadena sa restawran. Wala ko kabalo, honestly wala ko kabalo. Nanghinaut ko nga masaligon ako nga makasulti nga ako makatagna nga ang mga atraksyon sa komunidad nga akong gitrabahoan ug ang gagmay nga mga kompanya sa restawran nga among gusto mabalik sa online. Sa akong hunahuna kinahanglan kong maghulat ug tan-awon.
A: Sa akong hunahuna kung unsa ang mahitabo, naghisgot kami bahin sa pag-abli, makita namon ang pinakadako nga hugpong sa mga bag-ong nawong sa industriya sa hotel sa mga dekada, bag-ong kuwarta ug bag-ong mga ngalan, tungod kay ang mga babag sa pagsulod gamay. Ang istruktura sa kuryente gibungkag. Dili, di ba? Karon moabut na, makaya ba nimo ang real estate ug adunay kuwarta? Sama sa giingon namon kaniadto, ang pipila ka mga tawo mga kampeon sa industriya sa pagkamaabiabihon. Ang laing henerasyon tingali nagtipig ug wala magbukas, di ba? Sa akong hunahuna adunay daghang mga lugar diin ang mga inahan ug pop music nga atong gihisgutan mao ang mga tawo nga wala pa naton makita kaniadto. Kay sa akong hunahuna daghang mga tawo nga atong nailhan ang anaa sa kasamok, nawad-an og daghan, ug tingali mibiya o mibiya sa siyudad nga atong gipuy-an. Tingali moadto sila aron ablihan ang Walog sa Hudson o bisan asa sa Pennsylvania o Jersey. Tungod kay gusto nila nga magpabilin duol sa Seattle, o magpabilin duol sa siyudad alang kanimo, tingali moadto sila sa usa ka rehiyon sa bino o bisan asa nga dapit, ug dayon magbukas sa usa ka maayong restawran diin sila makabayad sa abang. Kay nahuman na nila ang trabaho sa siyudad, di ba? Kay basig samok-samokon sila sa tag-iya. Apan sa akong hunahuna daghang mga tawo ang wala’y ingon niini nga kasinatian, tungod kay tingali sa panahon sa kini nga pandemya, naa pa sila sa natad sa pinansyal o sa natad sa pagkonsulta, bisan pa, maayo ang ilang trabaho, ug karon gusto nila nga suportahan ang usa ka butang ug adunay Usa ka kauban nga maayo kaayo sa paghimo og pan sa panahon sa pandemya. Magdungan silag abli og bakery. Buot ipasabot, kinsay nahibalo? Apan nakadungog ko niining mga butanga. Sa akong hunahuna kini makapaikag nga makita kung unsa ang mahitabo. Sa milabay nga pipila ka mga bulan, ang pinakadako nga pangutana nga atong gihisgutan mao ang, unsa ang istruktura niini nga restawran? Pila ka mga tawo ang magamit sa matag trabaho? O kini usa ka bag-ong modelo sa negosyo, dili ba? Pila ang gasto sa matag restawran, bisan usa ka kaswal nga restawran sa komunidad, dili ba? O maayo ka ba gayod sa pagpalit ug bino? Tungod kay nag-inom ka tungod sa usa ka epidemya, mahimo nimo kini sa imong kaugalingon. Ngano nga kinahanglan nimo nga mag-hire og usa ka tawo nga adunay piho nga mga sertipikasyon, di ba? Tungod kay ikaw usa ka lugar nga nagbukas lamang sa katapusan sa adlaw, nagsilbi kini nga baga nga mga burger sa sabaw, lamian nga salad, ug bisan ang piniritong manok. Nahibal-an ba nimo kung unsa ang akong gipasabut? Kung mao kini ang imong gibuhat, wala kinahanglana. Kay sa imong giingon, ang mga tawo desperado na lang nga mogawas aron mangaon, apil ang burger. Gusto kong mokaon ug burger. Gusto kong moadto sa usa ka daghang tawo nga restawran. Gusto kog bino nga mabayran. Andam ko alang niini, sa akong hunahuna kadaghanan sa mga tawo mahimo. Mabuang ang mga tawo. Sa akong hunahuna kini maayo. Sa akong hunahuna hapit na naton makita ang usa ka bag-ong bersyon sa "The Roaring Twenties". Sa akong hunahuna kini usa ka dako nga dahunog, ug sa 1920s nga nagngulob pag-usab, ang mga tawo moadto gyud sa mga party sa sunod nga duha ka tuig. Usa pa, nahisgotan na namo kining isyuha, apan kadtong nagtuo nga bag-o lang mi nigradwar sa kolehiyo, naminyo, ug mga tawo nga nanggawas human manganak sa among unang anak. Uban niining tanan nga mga butang, ang mga tawo naghunahuna nga wala nila kini gimingaw ug maningkamot ka nga makaapas. Mao nga sa akong hunahuna kini nagpasabut nga ang mga tawo mogasto og daghang kita. Sa kadugayan, kung kini usa ka maayo nga butang alang sa kahimsog ug usa ka himsog nga ekonomiya, tingali dili. Mahimong dili sila makatipig kutob sa ilang kinahanglan, bisan kung aduna sila niini nga ideya: "Aw, tingali kinahanglan nako kanang pundo sa ting-ulan." Naghunahuna lang ko nga makapaikag nga tan-awon kung unsa kini hitsura. Apan ang nakapahinam kanako mao nga nagtuo ko nga magdala ka og daghang bag-ong dugo niini nga industriya ug sa mga tawo nga wala nato kaila. Tungod kay sila, nagsugod sila sa paghimo og mga cocktail ug mga butang, ug dayon moingon, "Gusto ko nga adunay cocktail bar." Mahimo nila kini. Nagpasabot usab kini nga hapit na naton makita ang pagbalik sa Ogre Death Watcher, ug adunay daghang mga lugar nga wala kini nahimo tungod kay berde ang mga tawo nga nagpadagan niini. Sa miaging bulan, daghang mga tawo ang mikontak nako, pananglitan, "Uy, naghunahuna ko bahin sa pag-abli sa usa ka bar, gusto nako ang pipila ka mga ideya" o "Uy, ablihan nako kining cool kaayo nga cocktail bar, nagpuyo ko sa Brooklyn.” Sa pagkatinuod, daghang mga tawo
Tubag: Dili gyud. Dili ko gusto nga buhaton kana. Apan sa akong hunahuna nga sa tibuuk nga pandemya, daghang mga tawo ang naghunahuna bahin sa kini nga isyu, sama sa: "Oo, maayo ang akong nahimo. Gidumtan ko usab ang akong trabaho. Busa gusto ko nga buhaton kini. Morag makaiikag.” "Ug, wala sila makasinati bisan unsang kasakit nga nasinati sa mga tawo nga adunay mga restawran tungod sa kini nga pandemya, dili ba? Busa, direkta sila nga moapil nga dili kinahanglan nga moapil, ug sila adunay kaugalingon nga kapital. Makapainteres kaayo kini.
Z: Oo nga. Sa kini nga mga linya sa hunahuna, kanunay ako adunay usa ka ideya-naghisgot ka kung ang istruktura sa kini nga mga restawran ug mga bar mahimong parehas sa una-sa akong hunahuna sa parehas nga oras, makita nimo ang usa ka grabe nga pagkunhod sa una nga duha nga tinuod nga mga butang. . Ang usa mao nga sa akong hunahuna ang kultura sa tipping anam-anam nga nawala. Ug sa akong hunahuna daghang mga lugar nga magbukas pag-usab dili masentro sa tipping. Ug sa akong hunahuna ang laing butang nga mausab mao nga sa akong hunahuna maghimo kita og mas dako nga tinidor sa industriya tali sa hingpit nga serbisyo ug temporaryo nga serbisyo o counter service.
Tubag: 100% sakto ka. Kinahanglan ko nga isulti ang parehas. Nasayod ko nga naminaw ka sa interbyu sa Popina nga akong gitambongan. Mao nga sa akong pagbalhin gikan sa Atlanta hangtod sa New York napulo ka tuig ang milabay, daghang mga restawran ang migamit sa Popina imbes sa pandemya, di ba? Dili sila kaswal. Dili kini si Chipotle. Kini mga kaswal nga lugar nga kan-anan, nagtanyag mga top-notch nga programa sa ilimnon, ug daghan pa. Apan, ang tanan gi-order sa counter. Unya lingkod ka, usa ra ka runner. Adunay Taqueria Del Sol. Uban sa Figo, adunay daghang mga tawo sa Atlanta. Kanunay ko nga na-shock kay nianhi ko sa New York. Adunay duha ka butang dinhi: Bisan usa ka sit-down nga restawran nga adunay mga server, menu, ug uban pa, o tanan nga gusto nako nga mahimong sunod nga Chipotle. Ug sa akong hunahuna ang tunga nga yuta nga kanunay nga ipugos ni James magpadayon nga maglungtad. Ug nagtuo ko nga magpabilin siya, di ba? Nagtuo ko nga mohatag siya og pipila ka mga serbisyo, tingali makakaon siya sa Biyernes ug Sabado sa gabii, o magsilbi sa counter sa maadlaw. kinsay nakahibalo? Apan sa akong hunahuna hingpit ka nga husto, sa daghang mga lugar. Ang mga tawo moadto sa usa ka lugar diin sila maka-order sa mga solidong burger, apan kinahanglan nga molingkod ug mag-order usa ka maayong botelya sa bino gikan sa lista, ug dayon dad-on kini sa ilang lamesa nga adunay burger. Sa akong hunahuna hingpit ka nga husto. Makalingaw gyud tan-awon.
Z: Sa akong hunahuna kini usa usab sa mga butang nga imong nahibal-an nga ang industriya hapit na i-reset ug magpadayon sa pagbuhat sa daghang ingon nga mga butang, "Aw, mao kini ang paagi nga among gibuhat kini" nga mga palisiya ug gawi nga ingon gyud. karaan na . Subo na usab, niining tanan, labi na ang mga trabahador nga nagtrabaho sa front desk ang mapildi. Kay mao ni akong main source. Kini adunay daghang mga bentaha. Apan ang matinud-anon nga kamatuoran mao nga ang kasinatian sa mga tawo sa pagkagusto sa mga restawran adunay kalabotan sa serbisyo. Mahitungod kini sa paglingkod ug pag-imbitar sa usa ka tawo sa imong lamesa aron magdala kanimo usa ka menu o hisgutan ang menu uban kanimo ug dawaton ang imong order. Makalingaw. Adunay daghang mga restawran nga maghimo niini, apan sa akong hunahuna ang ilang gidaghanon mokunhod. Tungod kay alang sa kadaghanan sa mga tawo, kung magbutang ka usa ka order sa counter ug molingkod imbes nga maglingkod sa lamesa ug magtan-aw sa menu didto, kadaghanan sa mga kasinatian sa pagpangaon dili kaayo lahi. Dugang pa, gitugotan niini ang mga operator nga maputol ang mga gasto, nga mahimong dako, tungod kay kung kini usa ka naa nga negosyo nga naningkamot nga i-restart o bag-ong negosyo nga wala’y daghang suporta sa pinansya, kulang sila sa pondo. Sa akong hunahuna makita nimo kini pag-usab, ug nanghinaut nga dili kini usa ka sagbot o teknikal nga problema, apan sa akong hunahuna makita nimo nga daghang mga distributor ug conveyor ang dili maayo nga pamatasan. f ***** Sa laing bahin, ang sitwasyon mius-os, ilabina sa Marso ug Abril, sa dihang ang mga tawo nagsira sa negosyo ug sa batakan miingon: “Uy, tan-awa, wala koy negosyo. Dili nako mabayran ang kuwarta nga imong utang kanako. Dili ko mabayran Ka sa bino nga imong nadawat sa miaging semana.” Ug daghang mga lugar adunay 30 ka adlaw o 60 ka adlaw nga clause, mao nga dili ka kinahanglan magbayad kung moabut ka sa imong pultahan. Kung nabaligya na nimo ang usa ka dako nga kantidad, o kung makuha nimo ang cash flow gikan niini, mahimo ka magbayad. Tinuod usab kini sa pagkaon, ug uban pa. Sa akong hunahuna makita nimo ang daghang mga distributor ug conveyor nga naglungtad pa, ug mahimo’g makabaligya sa mga grocery store o kung diin nagpadayon ang paghatud ug pagkuha, ug uban pa. Magpabilin usab sila nga mabinantayon. Magpabiling mabinantayon ang tanan. Buot ipasabot, taudtaod na nga dunay daghang cash in barrel transactions. Busa, mahimo nimong makunhuran ang gasto sa pagtrabaho, labi na ang pagkunhod sa gasto sa pagtrabaho sa atubangan sa balay. Naa koy kataposang duha ka panagna, sama sa malipayong kataposan ug dili malipayong panagna. Busa, nalipay ako alang sa kadaghanan kanato, ug sa akong hunahuna nga sa unang mga adlaw sa paglingkod ni Biden, ang mga taripa sa bino sa Europe ug mga espiritu mawagtang. Sa akong hunahuna dili kini usa ka makanunayon nga butang, nagpasabut nga zero sa bisan kinsa. Sa tinuud, ang tanan nga lebel sa matag industriya, bisan unsa ka dako o gamay, nag-uyon nga ipahamtang ang mga taripa. Dinhi sa nasud, walay bisan kinsa nga makabenepisyo niini, nga nagpasabot nga sa akong hunahuna dili kini molungtad og dugay kay sa kasamtangang presidente. Ikasubo, sa akong hunahuna kaniadto malaumon kaayo ako nga daghang mga butang nga nahitabo sa kini nga pandemya nga maghimo usa ka dako nga paningkamot aron tinuud nga mahimo ang direkta-sa-konsumedor (labi na ang transportasyon sa alkohol). Dili kaayo ko malaumon bahin niini. Sa akong hunahuna dili kita makakita og dagkong mga kausaban sa 2021. Wala kini magpasabot nga dili na nato kini makita. Bisan pa, sa akong hunahuna usa ka butang nga nahitabo sa pandemya mao nga ang gahum nahiusa nga mas lig-on sa tibuuk kalibutan. Ang ubang mga dagkong tatak, tungod kay sila ang nagpatay gyud niini (mga dagkong kompanya). Ug sa akong hunahuna wala silay interes sa pagbag-o sa mga butang. Ang dagkong mga distributor interesado kaayo sa pagpadayon sa pagkontrol sa pag-apod-apod sa alkohol. Ug wala koy nakita nga igo nga kalit nga pagbag-o sa 2021, nanghinaut ko nga sayup ako. Ako gyud, apan kini ang akong duha ka bahin nga legalista nga panagna.
A: Oo. Duna koy laing panagna, apan gusto kong mokomento sa usa ka butang nga imong gisulti. Sa akong hunahuna husto ka bahin sa DTC. Sa akong hunahuna adunay daghang mga tawo nga maghimo DTC panagsa kaysa kaniadto. Kadtong nagsinggit nga ang DTC mao ang umaabot ug nagtukod sa sunod nga dako nga X, Y o ZI naghunahuna nga kini dili husto. Kana tungod kay dili nimo masundog ang kasinatian sa online shopping. Ang mga tawo naningkamot hangtod nga makahimo sila usa ka modelo nga parehas sa Pandora o Spotify alang sa alkohol, nga lisud kaayo, labi na kung gikonsiderar ang tanan nga lainlaing mga label. Unsa ni? 130,000 ka bag-ong bino ang nisulod sa merkado sa miaging tuig, di ba? Gawas kung mahibal-an nimo kini, ang mga dagkong tatak lamang ang makahimo niini. Ang mga dagkong tatak naa na sa mga supermarket. Anaa na sila sa tindahan sa ilimnon. Ug sa akong hunahuna ang gipabilhan gihapon sa kadaghanan sa mga konsumedor mao ang paglakaw sa tindahan ug pagpangutana sa usa ka tawo, ug itudlo: "Uy, nabasa nako ang bahin sa kini nga orange nga bino sa VinePair. Mahimo ba nimo itudlo ang orange nga bino sa akong tindahan?" Tungod kay dili sila gusto nga Maglingkod ug mag-browse sa sulud sa wine.com. Ayaw pagpili sa wine.com, ang tanan nga orange nga bino anaa ra sa wine.com. Dili nila gusto nga buhaton kana. Sayang ang oras sa tanan, di ba? Bisan pa nga ingon niini ang akong gibati bahin sa sinina, daghan ako nga namalit sa online nga sinina-Ako usa ka istilo nga tawo ug gusto ko ang uso-apan gusto nako nga mobalik sa tindahan tungod kay gusto nako nga matapos ang mga tawo sa tindahan, ang mga tatak nga gusto nako ug ganahan "Uy, unsa ka nindot nga jacket ang imong gisul-ob?" Pasagdi siya. Imbes mangita ug 35 ka parke, mao ni ang akong gibuhat karon, di ba? Hunahunaa kung giunsa nako paggahin ang tingtugnaw. Dili ko gusto nga buhaton kana. Sa akong hunahuna kini mahimong usa ka sagol. Makakuha kita og usa ka butang, apan sa akong hunahuna dili kini moabut sa punto nga ang tanan naghunahuna nga kini matinud-anon kaayo. Ug sa akong hunahuna naa ka. Busa, ako hugot nga nagtuo nga lain nga butang ang mahitabo sa 2021. Sa akong hunahuna kini makahimo sa daghang mga tawo nga maminaw sa mga podcast, ilabi na niadtong nagtrabaho uban sa mga tatak, ug uban pa, ako malipayon kaayo. Ako hugot nga nagtuo nga ang data magpadayon sa pagsuporta sa pagsaka sa high-end. Ang mga konsumedor nagpadayon sa paggasto og dugang nga salapi aron makapalit og bino, serbesa ug mga espiritu magpadayon. Nakita namon kini nga nagtubo sa pandemya. Sa akong hunahuna dili kini mausab. Sa akong hunahuna, sama sa among giingon, ang mga nakahimog maayo sa pandemya magpadayon nga maayo. Wala’y dako nga pagkunhod didto. Naa silay kwarta. Mangita silag kalidad nga mga bino. Mangita silag dekalidad nga beer. Nahinumdom ko nga sa sinugdanan sa pandemya, naghunahuna ko: "Oh, 4 ka pakete sa mahal kaayo nga craft beer ang mamatay." Dili, dili, dili. hingpit nga dili. Gipalit sila sa mga tawo. nasayop ko. Sa akong hunahuna kini magpadayon sa usa ka kaayo, kaayo, kusog kaayo nga paagi, labi na sa mga tawo nga gusto nga mogawas sa mga party ug magsaulog ug maglipaylipay. Busa, kung nagtrabaho ka sa mga high-end nga tatak, naa ka sa usa ka mapuslanon nga posisyon. Kung nagtrabaho ka sa mga high-end nga brand nga ubos sa presyo nga $15 ug tinuod nga ubos sa presyo nga $10, sa akong hunahuna dili kini malaumon sama sa gilauman sa mga tawo, sama sa among giingon sa dihang nakigsulti kami kanila sa April Ingon ana. "Oo, kini sama sa 2008 nga pag-urong." Sa akong hunahuna dili kini mahitabo.
Z: Oo, husto ka, tungod kay kini nga pag-urong mas grabe pa kaysa usa ka katingad-an nga split. Kadtong nagplano sa paggasto medyo mahal nga mga bino sa kadaghanan wala maunsa. Buot ipasabot, adunay daghang mga butang bahin niini, atong makita sa balaod, ug unsa ang mahitabo sa 2021. Sa akong hunahuna sa kinatibuk-an, husto ka. Sa akong hunahuna nga ang usa ka sayup nga butang mahimo nga kita sayup. Sa akong hunahuna daghang mga tawo ang nasayop sa unang mga adlaw. Kini sa Abril o sa usa ka piho nga panahon sa Abril. Bisan kanus-a, kung ang mga tawo nagtigum, kini sama sa "Gusto kong Mopalit usa ka hugpong nga barato nga bino." Sa akong hunahuna makatarunganon usab kung ang mga tawo maghunahuna nga sila ma-quarantine o magpabilin lang sa usa ka bulan, duha o tulo ka bulan. Kung maklaro na, s***, sa mga nakahibalo kung unsa kadugay, nagpadayon kini nga kahimtang. Ang mga tawo ingon, "Nakahibalo ka ba? Gusto kong moinom og butang nga akong ganahan. Wala lang ko namalit og mga butang sa kalisang tungod kay kini usa ka $11 nga botelya sa regular nga bino sa estante sa dihang naa ko sa grocery store. Mao kadto ang akong bugtong butang nga imong makit-an.” Sa akong hunahuna husto ka. Sa akong hunahuna ang high-end magpadayon ug magpadayon nga maglungtad ug maghatag daghang mga oportunidad.
A: Sa pagsugod sa pandemya, ang tanan, lakip kami, nasayop. Ang usa niini mao nga nakita namon ang tanan nga daghang mga pagtangtang nga nahitabo, ug sa among hunahuna magpadayon kini nga kahimtang. Oo, apektado gyud sila sa iladong mga industriya, lakip na ang atong minahal nga industriya, ug kini nga industriya magkinahanglan sa tanan natong tabang. Sa industriya sa advertising, nakigsulti ako sa mga ahensya o pagkonsulta, pinansya ug uban pang mga departamento. Gigamit ra nila ang Covid nga palusot aron maputol ug maminusan ang tambok, di ba? Mao na ilang gibuhat. Makadungog ka gikan sa bisan kinsa nga ekonomista nga nagtuon niini nga isyu sa miaging pipila ka bulan, ug kini sa panguna ang konklusyon nga ilang nahimo. Oo, kining tanan nga mga industriya naggamit lang sa Covid ingon usa ka pasangil aron literal nga putlon ang sobra nga mga toro ug makatipig salapi, ug sa panguna maningkamot alang sa kahusayan, dili ba? Wala sila nagpaputol kay nagkadugo. Ug sa akong hunahuna atong makita nga kini nga kahimtang mahimong hingpit nga epektibo sa 2021, kung daghan sa kini nga mga kompanya ang mahimong hingpit nga okay, ug ang mga trabahante nga wala’y maayong suweldo apan nagtinguha nga mogasto. Zach, dili ko makahulat nga hisgutan kung unsa ang mahitabo sa 2021. Busa, sa akong hunahuna kini usa ka kulbahinam nga tuig. Sa akong hunahuna daghang mga cool nga mga butang ang mahitabo. Nagbarug na usab sa daghang tawo nga bar, ako hingpit nga naghinam-hinam. Wala ko kaila nimo pero gitag-an na namo ang among mga panagna sa niaging 30 ka minuto o kapin pa, pero gilabay namo kini sa pipila ka tigpaminaw ug gipangutana sila. Gipili nimo ang pipila sa labing kaayo nga tigpaminaw nga imong gipadala kanimo pinaagi sa pagrekord o sa Instagram. Unsa man kining mga panagna sa mga tigpaminaw sa atong mga tigpaminaw, mao nga tugotan ko ikaw nga magdula sa pakete karon.
Z: Buhata na. Kumusta sa tanan, naa si Zach. Makadungog kami sa pipila ka mga panagna sa mamiminaw sa usa ka minuto, apan gusto nako nga ipaambit ang pipila nga mga panagna nga among nadawat pinaagi sa Instagram, siyempre sa VinePair, ug pipila ka makapaikag nga mga panagna nga gusto nako. Pagtagna sa ani alang sa brandy sa prutas. Sa akong hunahuna kini makapahinam kaayo. Ang mga espiritu mas transparent ug busa adunay mas maayo nga mga label sa sangkap ug impormasyon sa nutrisyon. Ang mga canned soda cocktails mao na usab ang tawag sa high-end canned cocktails, ug ang uban kaninyo naghunahuna nga kini usa ka dako nga butang. Ang tuig ni Hard Seltzer mas dako kaysa 2020, ug sa akong hunahuna kung ang tanan mag-inom pag-usab sa mga pampublikong lugar, mahimo’g ingon niini. Mga frozen nga ilimnon. Nagtuo ko nga maayo ang ilang ani karong tuiga, apan makita nako nga sila molupad pag-usab. Ang pipila nga gi-upgrade nga nindot nga mga sagol nga cocktail mahimong magamit alang sa buluhaton sa balay, nga mao ang bag-o pa lang namon nga gihisgutan ni Adam sa kini nga yugto. Unya, ang parisan sa mga tawo nga ganahan kaayo nako mao kadtong naghisgot bahin sa mga lata sa champagne. Wala ko mahibal-an kung asa moadto ang Champagne House, apan dili nimo mahibal-an. Unya ang usa ka tawo mahimong maghatag kanako usa ka lisud nga panahon, naghunahuna nga kita mahimong usa ka tuig sa pag-ani alang sa natural nga platinum powder. Busa, makadawat kami og mga tingog gikan sa mamiminaw sulod sa usa ka segundo, apan salamat kaninyong tanan sa pagpaambit. Samtang nag-uswag kini nga tuig, gipaabut namon ang imong mga hunahuna sa 2021.
Rockford: Hi, ako diay si Rockford. Sa 2020, nahibal-an sa mga konsumedor kung unsa ka lisud ang pagpalit sa imong bino ug ipadala kini sa imong balay kung itandi sa mga groceries. Mao nga, alang sa 2021, ang akong uso mao ang bisan unsang paglihok nga makapasimple sa kini nga proseso o paglihok nga makapasimple sa kinatibuk-ang mga lagda nga makapugong kanamo sa paghatud sa bino sa imong balay. Sa akong hunahuna ang pandemya nagpakita kanamo sa panginahanglan alang sa paghatud sa bino. Nakita nako kini sa duol nga grupo sa Facebook, ug sa dihang nahibal-an sa mga tawo nga ang Total Wine gipadala sa among komunidad, nalipay sila.
Lucy: Uy kawani sa VinePair, kini ang tawag ni Lucy gikan sa London. Ang akong panagna alang sa 2021 mao ang Mus Muscadet. Sa 2020, nakita namon ang usa ka kusog nga interes sa Beaujolais red wines. Sa akong hunahuna ang 2021 mao ang tuig sa Cru Muscadet. Kini usa ka talagsaon nga bino nga gimaneho sa terroir. Maayo kini sa pagkaon, kung walay pagkaon, kini adunay seryoso nga potensyal sa pagkatigulang.
Morgan: Naunsa ka? Ang tigpaminaw sa VinePair, akong ngalan mao si Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), nagtrabaho ko sa Trinchero Family Estates sa marketing. Sa akong hunahuna kini nga tuig mahimong usa ka tuig sa kahupayan ug kahimsog. Sa akong hunahuna ang lig-on nga mga tigpili magpadayon sa pagtubo, ug samtang ang mga konsumedor nangita og mas taas nga kalidad ug lain-laing mga pagpili gikan sa tradisyonal nga mga tigpili sa beer, atong makita ang mga pinili nga nakabase sa bino nga makita niini nga kategoriya. Sa akong hunahuna kita adunay dugang ug dugang nga interes sa mas maayo nga kalidad nga mga produkto sa bino. Ang mga bag-ong batan-ong mga konsumedor nangita alang sa daghang mga produkto sa bino nga nahiangay sa ilang aktibo nga estilo sa kinabuhi nga wala’y paghunong sa usa ka baso nga bino sa katapusan sa adlaw. Sa katapusan, sa akong hunahuna ang merkado sa RTD magpadayon sa pagtubo karong tuiga. Sa akong hunahuna si Margarita magpadayon sa paggamit sa kasinatian sa paggawas sa balay. Ug sa pag-abot niining tuiga, ang mga tawo lagmit nga magtigum, sa akong hunahuna ang mas dako nga gidak-on nga klasiko nga mga cocktail mahimong usa ka popular nga pagpili alang sa mga salo-salo.
Z: Oo. Naa miy mga smart listeners. Aw, sa tinuod, maalamon ug maalamon. Ang uban sama sa "VinePair Podcast" nakakuha bag-ong host", apan dili kami magdula niini.
A: So dili ta magduwa ana, hala. Apan Zach, magpadayon kita hangtod sa 2021. Dili makahulat nga makigsulti pa.
Daghang salamat sa pagpaminaw sa VinePair podcast. Kung ganahan ka maminaw kanamo kada semana, palihug pagbilin kanamo og review o rating sa iTunes, Spotify o bisan asa ka makakuha og podcast. Nakatabang gyud kini sa ubang mga tawo nga madiskubre ang pasundayag. Karon, gi-co-produce nako ang VinePair kauban si Zach Geballe. Gisagol ug gi-edit sab niya. Oo, Zach, nahibal-an namon nga daghan ka. Gusto usab nakong pasalamatan ang tibuok team sa VinePair, lakip ang akong co-founder nga si Josh ug ang among kaubang editor nga si Cat. Daghang salamat sa pagpaminaw. Magkita ta sunod semana.
Kini nga istorya kabahin sa VP Pro, ang among libre nga content platform ug newsletter alang sa industriya sa ilimnon, nga naglangkob sa bino, beer ug ilimnon ug uban pang mga produkto. Pagrehistro sa VP Pro karon!