Aron masabtan ang whisky, kinahanglan nimong mahibal-an ang mga baril nga gigamit, tungod kay ang kadaghanan sa lami sa whisky naggikan sa mga barrel nga kahoy. Aron magamit ang usa ka analohiya, ang whisky mao ang tsa, ug ang mga barrel nga kahoy mga bag sa tsa. Ang whisky, sama kang Rum, kay Dark spirit. Sa sinugdan, ang tanang distilled spirits halos transparent human sa distillation. Ang hinungdan ngano nga gitawag sila nga "Dark spirit" tungod kay gikuha nila ang lami ug kolor gikan sa barrel nga kahoy. Aron masabtan ang lami niini Estilo, makapili ka ug bino nga haom nimo. Niining higayona, dali ra usab malibug sa ordinaryong mga tawo, ang kalainan tali sa whisky ug brandy. Ayaw pag-ingon nga wala ka makasabot pagkahuman sa pagbasa niini!
Usahay sa akong pag-adto sa tindahan sa bino, bisan kini usa ka light drink o usa ka libre nga ilimnon ug gusto nga mag-order og pipila ka mga espiritu, dili ko mahibal-an unsaon pagpili sa Whiskey ug Brandy, kung gusto ko ang usa ka itom nga kard o usa ka Remy. Wala pay labot ang brand, ang duha mga distilled spirit nga adunay degree nga labaw sa 40 degrees. Sa tinuud, ang Whisky ug Brandy dali usab mailhan gikan sa mga lami. Sa kinatibuk-an nga pagsulti, ang kahumot ug lami sa Brandy mahimong mas lig-on ug mas tam-is, tungod sa lain-laing mga materyales sa paghimo.
Whisky
Ang whisky naggamit sa mga lugas sama sa malt, barley, trigo, rye ug mais, samtang ang Brandy naggamit sa prutas, kasagaran mga ubas. Kadaghanan sa mga whisky tigulang na sa mga barrel nga kahoy, apan dili kinahanglan nga Brandy. Kung nakaadto ka sa rehiyon sa bino sa Pransya, ang pipila ka mga lugar nga puno sa mga mansanas ug peras adunay Brandy. Mahimong dili sila tigulang sa mga barrel nga kahoy, mao nga transparent ang kolor. Niining higayona nag-una ako sa paghisgot bahin sa Brandy, nga tigulang na sa mga barrel nga kahoy ug giluto sa mga ubas. Tungod kay giluto kini sa prutas, ang Brandy mahimong mas prutas ug tam-is kaysa whisky.
Adunay mga kalainan sa proseso sa distillation. Ang whisky naggamit lamang sa kaldero o padayon nga mga still. Ang nahauna adunay mas lig-on nga lami, ang ulahi mas angay alang sa mass production apan ang lami dali nga mawala; samtang ang Brandy naggamit sa karaang Charente pot distillation. French (Charentais Distillation), medyo lig-on usab ang lami, ang Charente mao ang lalawigan sa Pransya kung diin nahimutang ang lugar nga Cognac (Cognac), ug ang Brandy nga gihimo sa ligal nga lugar sa produksiyon sa Cognac mahimong tawgon nga Cognac (Cognac), ang ang rason katumbas sa champagne.
Ang katapusan mao ang baril ug ang tuig. Giingon nga labaw pa sa 70% sa lami sa Whiskey gikan sa baril, samtang ang lainlaing mga baril nga gigamit sa Whiskey sa Scotland, sama sa bourbon ug sherry barrels, tanan gigamit nga mga karaan nga baril (Whiskey sa Estados Unidos naggamit mga bag-ong baril. ) oak barrels), mao nga kini makapanunod sa lami sa bino diin kini giputos. Sama sa alang sa Brandy, labi na ang Cognac, ang impluwensya sa mga barrel sa oak usa usab ka prayoridad. Human sa tanan, ang lami ug kolor gikan sa mga baril, ug ang papel sa mga baril sama sa usa ka bag sa tsa. Dugang pa, gitakda sa Cognac nga ang mga hilaw nga materyales nga gigamit sa mga baril kinahanglan nga mga oak gikan sa 125 hangtod 200 ka tuig ang edad. Duha ra ka French oak ang mahimong gamiton alang sa Cognac aging oak barrels - Quercus pedunculata ug Quercus sessiliflora. Kadaghanan sa mga baril gihimo sa Hand-made, mao nga sa mga termino sa gasto, ang Cognac mas mahal kaysa Whisky.
Sa proseso sa pagkatigulang, adunay mga kadaugan ug pagkawala. Ang Whiskey adunay "Angel's Share" alang sa pag-alisngaw sa bino, ug ang Cognac usab adunay "La Part des Anges" nga adunay halos parehas nga kahulugan. Sa termino sa edad, ang Scottish nga balaod naglatid nga kini mahimong tawgon nga Whiskey human kini tigulang sulod sa kapin sa tulo ka tuig sa mga oak barrels. Mas gusto nga markahan og “NAS” (Non-Age-Statement).
Sama sa alang sa Cognac, dili kinahanglan nga markahan ang tuig. Hinuon, gimarkahan kini sa VS, VSOP, ug XO. Ang VS nagpasabut nga 2 ka tuig sa mga barrel nga kahoy, samtang ang VSOP 3 hangtod 6 ka tuig, ug ang XO labing menos 6 ka tuig. Sa laing pagkasulti, gikan sa punto sa panglantaw sa mga pagpugong sa komersyo ug regulasyon, posible nga ang Whiskey nga adunay marka nga tuig sa kasagaran mas tigulang kaysa Cognac. Human sa tanan, ang 12-anyos nga Whiskey giisip na karon sa mga palainom isip usa ka kinatibuk-ang ilimnon, busa sa unsang paagi maisip nga ilimnon ang 6-anyos nga Cognac? butang. Bisan pa, ang pipila ka mga French winemakers nagtuo nga ang Cognac makaabot sa kinapungkayan niini human sa 35 ngadto sa 40 ka tuig nga pagkatigulang sa baril, mao nga ang bantog nga Cognac adunay kini nga lebel sa kadaghanan nga mga tuig.
Oras sa pag-post: Nob-01-2022